Cocinadlas sólo con el agua que escurren de haberlas tenido en remojo, escurridlas bien y ponedlas húmedas con un sofrito de aceite, ajo, perejil, sal y pimienta, dejándolas enteras y agraciándolas con una pizca de azúcar y algunas uvas pasas a las que se les han quitado los pipos.
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